اخبار فرنسا-تُعتبر فرنسا موطنًا للصلصات الشهية والمأكولات التي تترافق دائمًا مع الخبز، مما يثير التساؤل حول مدى لياقة استخدام الخبز لمسح آخر بقايا الصلصة من الطبق.
في بعض الثقافات، يُنظر إلى مسح الطبق بالخبز على أنه تصرف غير مهذب. في المملكة المتحدة، على سبيل المثال، يمكن أن يُقابل هذا التصرف، خاصة في المطاعم الراقية، بنظرات استغراب أو تعليقات ساخرة مثل “اترك بعض النمط على الطبق”.
أما في فرنسا، فالأمر مختلف تمامًا؛ حيث يُعد هذا السلوك أكثر شيوعًا بل ومرحبًا به في كثير من الأحيان. لديهم حتى مصطلح خاص لهذا الفعل وهو “saucer”، الذي يُنطق “saw-say”. وعندما تقوم بمسح الطبق بالخبز، يُقال إنك “saucer son assiette”.
هل هذا يعني أنه مقبول دائمًا؟
بلا شك، يُعد هذا التصرف شائعًا في فرنسا، خاصة في المطاعم التي تقدم وجبات مع سلة من الخبز الفرنسي المقرمش. ومع ذلك، في المطاعم الفاخرة جدًا، مثل تلك الحائزة على نجمة ميشلان، قد يكون من غير المستحب القيام بذلك.
عادةً ما يُترك الخبز على الطاولة بدلاً من وضعه على الطبق، ويتم تناوله مع المقبلات والأطباق الرئيسية. وإذا كانت الوجبة غنية بالصلصة، فليس من غير المألوف أن ترى الناس يستخدمون الخبز لجمع آخر القطرات.
بعض الأطباق، مثل بلح البحر، تتطلب هذا الفعل تقريبًا، حيث أن صلصة النبيذ والثوم والأعشاب تُعد جزءًا أساسيًا من التجربة، ومن المؤسف أن تترك دون تذوقها كاملة.
وفي المنازل الفرنسية، قد يُنظر إلى هذا الفعل على أنه إطراء للطاهي؛ فالصلصة لذيذة لدرجة أن الضيف لا يريد أن يترك منها شيئًا.
متى يجب تجنب مسح الطبق؟
مع ذلك، إذا تصفحت كتب الإتيكيت الفرنسية، فستجد نصائح تشير إلى أن “الصحن” ليس مناسبًا في بعض البيئات “المهذبة”. على الرغم من أن هذه النصائح غالبًا ما تكون تلميحات وليست أوامر صارمة، فإن بعضها يوصي بتجنب مسح الطبق بالكامل، خاصة في المناسبات الرسمية. وكما تقول خبيرة الإتيكيت الفرنسية فيفيان نيري: “يعتمد الأمر على السياق—سواء كانت الوجبة رسمية أو غير رسمية، ومع من تتناول الطعام، وأي جيل أو طبقة اجتماعية أو ثقافة ينتمي إليها الأشخاص المحيطون بك. كل هذه العوامل تؤثر على القرار”.
وتضيف: “الأهم هو البقاء أنيقًا وبسيطًا في جميع الظروف”—لذا، حاول أن تظل راقيًا حتى وأنت تستمتع بآخر قطرات الصلصة.
تغير العادات بمرور الوقت
هذه العادة ليست ثابتة وتختلف بمرور الوقت ومع التغيرات في أساليب تناول الطعام. في عام 2016، نشرت صحيفة “لو فيجارو” المحافظة مقالاً بعنوان “التنظيف، نهاية المحرمات”، مشيرة إلى تراجع هذا القيد الاجتماعي.
لذلك، قد تجد أن كبار السن، خاصة أولئك من الطبقات الراقية أو الأرستقراطية، هم الأكثر تحفظًا تجاه هذا الفعل. إذا كنت تتناول العشاء مع كبار السن الفرنسيين، قد يكون من الحكمة مراقبة الآخرين قبل أن تقرر ما إذا كنت ستقوم بمسح الطبق بالخبز.
أخطاء أخرى في آداب المائدة
إذا اطلعت على كتب الإتيكيت الفرنسية، ستجد العديد من السلوكيات الأخرى التي تعتبر أخطاءً أكثر خطورة من مسح الطبق بالخبز. من بين هذه الأخطاء: وضع المرفقين على الطاولة، ودهن كبد الإوز أو الجبن على الخبز بدلاً من وضعها فوقه ببساطة، واستخدام السكين لتقطيع السلطة (يجب تناول السلطة والهليون بالشوكة فقط)، وتناول البيتزا أو البرغر باليدين، أو طلب الكاتشب مع شريحة لحم.
في النهاية، إذا كنت تتناول الطعام مع أشخاص من العائلة المالكة، أو حماتك الفرنسية المستقبلية، أو في قصر الإليزيه، قد يكون من الأفضل تجنب مسح الطبق بالخبز. أما في الحالات الأخرى، فلا تتردد. فالحياة قصيرة جدًا لترك صلصة لذيذة دون الاستمتاع بها حتى آخر قطرة.
.اقرأ أيضاً:
هل يسهّل الزواج من فرنسي الانتقال إلى فرنسا!
