ينطلق العديد من جامعي الفطر في هذا الوقت من كل عام بحثاً عن أنواع الفطر الصالحة للأكل في جميع أنحاء فرنسا.
وبالطبع لا يخلو الأمر من المخاطرة، حيث تتواجد العديد من أنواع الفطر الخطيرة والمميتة والتي قد يخلط جامع الفطر بينها وبين الأنواع الصالحة للأكل.
وسنعرفك فيما يلي على أنواع الفطر السام لتتجنبها:
فطر الأمانيتا (Amanita phalloides)
لا شك أن فطر الأمانيتا، الذي يُطلق عليه أحياناً اسم “كالفاتيا الغابة”، أخطر نوع من أنواع الفطر السام في أوروبا، حيث يمكن أن يؤدي تناوله إلى مشاكل خطيرة في الكبد وغالباً ما تكون قاتلة.
ويمكن التعرف على هذا النوع من الفطر من خلال قبعته الخضراء وساقه البيضاء ذات الخاتم.
فطر الكورتيناريا (The annatto-colored cortinaria)
يعتبر فطر الكورتيناريا أقل شهرة من فطر الأمانيتا ولكنه سام أيضاً، ويحتوي على مادة سامة تؤثر على الكلى، وقد لا تظهر أعراض التسمم به لعدة أيام، مما يجعل تشخيص التسمم به صعباً.
ويمكنك التعرف على هذا النوع من الفطر من قبعته الحمراء وشفراته المميزة بلون الصدأ.
- اقرأ أيضاً: تعرف إلى مسارات المشي والتنزه القريبة من باريس
فطر (Marginal galley)
إن تناول هذا النوع من الفطر يمكن أن يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي والعصبي والقلب، فضلاً عن أنه يسبب مشاكل عقلية كالهلوسة.
ويتميز هذا النوع من الفطر بصغر حجمه وبقبعته ذات اللون البني الداكن.
فطر أذن الموت (The Ear of Death)
يعتبر هذا النوع من الفطر شديد السمية إذ يحوي على مادة تسمى الجيروميترين، والتي يمكن أن تتحول في الجسم إلى حمض الهيدرازويك، وهو مركب سام للكبد والجهاز العصبي.
ويمكن التعرف على هذا النوع من الفطر من خلال قبعته الشبيهة بالدماغ والتي تتميز بحوافها غير المنتظمة بالإضافة لساقه البيضاء.
فطر الملاك المدمر
يُطلق على فطر Amanita virosa، أحياناً لقب “Vireuse” أو “الملاك المدمر” بسبب قبعته البيضاء النقية ومظهره الأنيق.
ويحتوي هذا النوع من الفطر على سموم قاتلة يمكن أن تسبب حدوث فشل حاد في الكبد.
ويتميز هذا النوع من الفطر بقبعته البيضاء وحلقته المميزة وقاعدته المنتفخة المحاطة بكيس.
- اقرأ أيضاً: تعرف إلى أفضل المطاعم العربية في باريس
