إن كنت تبحث عن أشهر مطاعم ألمانيا وأكثرها فخامة لتناول وجبة لذيذة لا تنسى فالخيارات أمامك كثيرة. فالمدن اﻷلمانية غنية بمختلف أشكال المطابخ العريقة. وذلك من بلدان وثقافات مختلفة ومع ذلك لا داعي للحيرة فقراءة المقال اﻵتي كفيلة بإرشادك إلى الوجهة المناسبة.
أشهر مطاعم ألمانيا
تتنوع المطاعم المنتشرة في ألمانيا إلا أن أكثر أسمائها شهرة يندرج في القائمة اﻵتية:
مطعم البندقية من أشهر مطاعم ألمانيا
يندرج مطعم البندقية الواقع في فندق Residenz Heinz Winkler ضمن قائمة أشهر مطاعم ألمانيا. وذلك في جنوب شرق ميونيخ في جبال الألب البافارية في هذا العنوان Kirchpl. 1, 83229 Aschau im Chiemgau.
وعلى أي حال، ترجع تسمية هذا المطعم باسم مدينة البندقية لمالكه Winkler الايطالي، المولود في بريكسين جنوب تيرول وهي أحد مدن إيطاليا التي تتحدث اﻷلمانية.
فقد انتقل هذا الشيف إلى ألمانيا مفتتحا مسيرته المهنية بالحصول على ثلاث نجوم ميشلان في عام 1981. ومن ثم العمل في فندق Tantris كأصغر طاهي إيطالي في ألمانيا. لينتقل بعدها لافتتاح مطعمه الخاص باسم البندقية في منتجع جبلي جميل. وذلك مع حديقة شتوية مذهلة في فندق مزين باﻷلوان مع تراس مطل على جبال اﻷلب أيضا.
وعلى أي حال، يشتهر هذا المطعم بتقديم كبد الفوا جرا مع السفرجل وجوز الصنوبر. وكذلك فيليه سمك الحفش المدخن بشكل معتدل مع الوسابي والكافيار شار. فضلا عن حمامة بريس مع الخردل البنفسجي واللوز. في حين تتضمن قائمة الحلويات كعكة الشوكولاتة الدافئة مع كريمة الروم والكرز.
وعلى أي حال، للمزيد من المعلومات تفضل بالاتصال على هذا الرقم +49 8052 17990.
مطعم Amador من أشهر مطاعم ألمانيا للمأكولات اﻹسبانية
بينما إن كنت ترغب في تذوق أشهى الأطباق اﻹسبانية في ألمانيا فأشهر المطاعم هو مطعم Amador. وذلك في العناون اﻵتي Floßwörthstraße 38, 68199 Mannheim.
إذ يقدم هذا المطعم الحائز على ثلاث نجوم من ميشلان الكثير من الوجبات اﻹسبانية ذات المذاق اﻷصيل. وذلك بلمسة الشيف خوان أمادور.
ومن بينها أطباق مثل لحم الخنزير المشوي. فضلا عن الخبز الكاتالوني بزيت الزيتون وسلطة القيصر أيضا. وكذلك طبق السلطعون مع البازلاء وجبن الماعز والزيتون.إضافة إلى نخاع البقر المزين بالبصل المقلي والزعفران.
في حين تشمل المأكولات الأخرى الشهيرة في مطعم Amador الهليون مع الجمبري الجامبو. وكذلك لحم الخنزير الطري على الطراز الآسيوي مع الباذنجان والحمص والليمون المملح.
مطعم Bareiss
من وجهات الطعام المشهورة اﻷخرى في ألمانيا مطعم Bareiss. وذلك في العنوان اﻻتي Hermine-Bareiss-Weg 1, 72270 Baiersbronn.
إذ يقدم هذا المطعم الحائز على ثلاث نجوم ميشلان أيضا أشهى اﻷطباق لزواره. وذلك في جو من الغابة السوداء المثيرة حقا والتي تمنح الزائر تجربة ممتعة لا توصف.
فضلا عن قائمة المأكولات المتعددة الشهية والمليئة بالنكهة اللذيذة. ومن بينها السمان الألزاسي مع ملفوف سافوي والكستناء ولحم الخنزير المقدد المدخن باللون الأسود. إضافة إلى الإسكالوب المقلي مع صلصة اليقطين وشانتيريل الأسود أيضا. في حين يقدم المطعم أيضا أطباق ألحم غزال اليحمور مع الصلصات. وكذلك كتف لحم الغزال المطهو ببطء مع هريس القرنبيط.
وعلى أي حال، للمزيد من المعلومات حول هذا المطعم اتصل على الرقم اﻵتي +49 7442 470.
مطعم Alter Haferkasten من أشهر مطاعم ألمانيا في فرانكفورت
من أشهر مطاعم ألمانيا التي تستحق الزيارة حقا مطعم Alter Haferkasten. الواقع في مدينة فرانكفورت في العنوان اﻵتي Löwengasse 23, 63263 Neu-Isenburg.
إذ يتميز هذا المطعم المدار من قبل Saverio Pugliese وابنه Francesco منذ أكثر من 50 عام بالجودة. وذلك مع أطباق طعام إيطالية مثالية تنقل الزائر إلى شوارع إيطاليا في لحظات.
إذ تتضمن القائمة أطباق توناتو فيتيلو كلاسيك، هليون أبيض وأخضر مع جمبري وخل ليمون. فضلا عن طبق كاليماري صغير بصلصة الطماطم الحارة أيضا. وكذلك تورتيلوني محلي الصنع محشو بجبن الريكوتا والسبانخ في صلصة زبدة المريمية. إضافة إلى أطباق من لحم العجل والسمك المطهو بقشر الملح وغيرها الكثير من مأكولات إيطاليا الشهية.
وعلى أي حال، للمزيد من المعلومات حول هذا المطعم اتصل على الرقم اﻵتي +49 6102 326059.
مطعم Der Pschorr
يندرج مطعم Der Pschorr ضمن قائمة أشهر مطاعم ألمانيا. وذلك في مدينة ميونخ في العنوان اﻵتي Viktualienmarkt 15, 80331 München. فمن غير الممكن زيارة ميونيخ عاصمة البيرة الرائعة في ألمانيا وعدم تجربة هذه المؤسسة الكلاسيكية.
إذ يقدم هذا المطعم باعتباره مصنع بيرة ضخم وتقليدي ألذ بيرة في المدينة. فضلا عن أطباق طعام شهية مثل جبن أوباتزدا محلي الصنع مع خبز الثوم المعمر. كذلك لحم الخنزير المشوي البارد مع الفجل الطازج والمخللات الحامضة. إضافة إلى نقانق نورنبرغ المشوية مع مخلل الملفوف. والسباتزل محلي الصنع أيضا مع مزيج من الجبن والبصل الهش. ويضاف إلى القائمة اللذيذة السابقة شرائح اللحم المشوية مع زبدة الأعشاب.
وعلى أي حال، للمزيد من المعلومات حول هذا المطعم اتصل على الرقم اﻵتي +49 89 442383940.
مطعم Katerschmaus
وكذلك من أشهر مطاعم ألمانيا مطعم Katerschmaus. وذلك في مدينة برلين في العنوان اﻵتيHolzmarktstraße 25, 10243 Berlin إذ يتميز هذا المطعم بإطلالاته الخلابة على نهر سبري من الطابق العلوي للمبنى فضلا عن مطبخه المفتوح. كل ذلك في البناء الذي يضم نادي كاتيرهولزيغ العصري في العاصمة بالقرب من موقع بار 25 الأسطوري.
وعلى أي حال، يتميز هذا المطعم بأجوائه المحببة للزوار وذلك عبر أضواء خافتة وموظفين بملابس مسرحية Regalia أيضا. فضلا عن قائمة الطعام الألماني التقليدية مع أطباق مثل شوربة كريمة الخرشوف مع لحم الخنزير. وكذلك سلطة فصل الخريف المكونة من العنب المجفف واليقطين المتبل بالكراميل. مع زيت الريحان وتتبيلة التفاح إضافة إلى اﻷرز مع صفار البيض المتبل وخبز كروتون نوبلاوش.
وعلى أي حال، للمزيد من المعلومات حول هذا المطعم اتصل على هذا الرقم +49 1522 9413262.
مطعم Français
يقدم فندق Steigenberger Hof الفاخر في فرانكفورت أحد الخيارات المميزة لقائمة أشهر مطاعم ألمانيا. وذلك عبر مطعم Français الواقع تحديدا في هذا العنوان Am Kaiserplatz, GPS: Bethmannstraße 33, 60311 Frankfurt am Main.
وعلى أي حال، يبدو من اسم المطعم ذو النجمة الواحدة من ميشلان بأنه فرنسي. وذلك مع غرفة طعام تعود بتاريخها إلى قرن من الزمان. في حين تتكون أرضيتها من خشب البلوط مع مدفأة جميلة ولوحات فرنسية على الجدران أيضا.
ومع ذلك فإن أطباق الشيف باتريك بيتنر لا تقتصر على الفرنسية فحسب. بل تمزج كذلك الكثير من ثقافات الطهي المختلفة عبر ذوق رفيع. وذلك ﻹنتاج مأكولات شهية من الدرجة الأولى على طراز الطبخ الألماني المعاصر.
إذ تتضمن القائمة هنا أطباق كبد الأوز الألزاسي مع الموسلي والزبادي وفتات البريوش. فضلا عن الشار الأيسلندي مع اللفت وزيت البتولا المدخن. وكذلك شرائح اللحم البقري الأمريكية القديمة مع كريم روماني، يضاف إلى كل ما سبق أيضا قائمة نبيذ ممتاز من الدرجة الأولى.
وعلى أي حال، للمزيد من المعلومات حول هذا المطعم اتصل على الرقم اﻵتي +49 69 215118.
مطعم Sonnora من أشهر مطاعم ألمانيا الجبلية
من أشهر مطاعم ألمانيا مطعم Sonnora الحائز على ثلاث نجوم ميشلان في جبال إيفل. وذلك في غرب ألمانيا في العنوان اﻵتي 1 Auf dem Eichelfeld, 54518 Dreis.
إذ يطبق شيف المطعم هيلموت ثيلتجز التقنية الفرنسية الكلاسيكية قائمة الطعام هنا. وذلك مع مكونات فاخرة من جميع أنحاء البلاد وأخرى مستودة من مختلف أنحاء أوروبا.
وعلى أي حال، ستتمتع في مطعم Sonnora بأطباق تارتار التونة مع البطاطس المقرمشة والكافيار. إضافة إلى جراد البحر بريتون مع الخضار الصيفية المغطاة بكريمة الزبادي. وكذلك فيليه سمك القاروص مع جراد البحر وطماطم برائحة البلسان. يضاف إلى القائمة أيضا حلويات مقلية مقرمشة مع تشانتريل.
وعلى أي حال، للمزيد من المعلومات حول هذا المطعم اتصل على الرقم التالي +49 6578 98220.
مطعم Gourmetrestaurant Lerbach
من مطاعم ألمانيا المشهورة كذلك مطعم Gourmetrestaurant Lerbach. وذلك في العنوان اﻵتي Lerbacher Weg, 51465 Bergisch Gladbach.
وعلى أي حال، يعود السر في شهرة هذا المطعم وكثرة زواره إلى أطباقه الطبيعية. إذ يعتمد الشيف نيلز هنكل هنا على الطبيعة فقط مع التركيز على الخضروات الموسمية. فتتضمن الملفوف مع البنجر والبيكنوت واللفت. فضلا عن استخدام الأعشاب والتوابل المستوردة من أوروبا الوسطى والغريبة، وذلك ﻹصدار قائمة طعام بمكونات نقية ولذيذة أيضا.
وعلى أي حال، تتضمن القائمة هنا العديد من اﻷطلباق المشهورة مثل السلطة اليونانية المبتكرة التي تشمل الحبار والروبيان الأحمر والخيار مع لبن الزبادي. فضلا عن الجمع بين الاسكالوب مع قنفذ البحر والخس والكمثرى المدخنة. وطبق كبد البط مع التوت وجوز المكاديميا والفلفل الأخضر. وأطباق بحرية أيضا مثل سمك القاروص المحمص مع النخاع المدخن والثوم المعمر والقرنبيط والكافيار أيضا. ويضاف للقائمة كذلك لحم الضأن مع عصير الفلفل وكريمة الصنوبر.
وعلى أي حال، للحجز في هذا المطعم اتصل على الرقم اﻵتي +49 2202 2040.
مطعم VAU
من أشهر مطاعم ألمانيا وبرلين أيضا مطعم VAU. إذ تتميز هذه المؤسسة الأنيقة بموقع سياحي جذاب في منطقة Mitte. وذلك في وسط برلين بالقرب من موطن بوابة براندنبورغ ومناطق Reichstag وUnter den Linden. فضلا عن القرب من جزيرة المتاحف وغيرها الكثير من معالم المدينة السياحية. وهذا ما يفسر تدفق الزوار إلى هذا المطعم.
ويضاف إلى جمال الموقع أيضا الطبخ اللذيذ الذي يستحق نجمة ميشلان. إذ يعتمد شيف المطعم Kolja Kleeberg على المكونات المحلية ويحولها بلمسته إلى أطباق رائعة.
وتتضمن القائمة هنا أطباق الأرانب مع العدس والسفرجل المتبل وخس الضأن والسمان مع الفجل. إضافة إلى طبق فيلوتيه الخرشوف مع الماكريل المدخن والتفاح. فضلا عن طبق الشار المقرمش مع القرع والكزبرة والبرتقال وسرج لحم براندنبورغ مع كريمة Cep. وكذلك سوفليه الكريمة الحامضة والآيس كريم مع البلسان. علاوة على ذلك تتضمن قائمة مطعم VAU مشروبات النبيذ الأوروبية الجيدة.
كل هذه المزايا في العنوان اﻵتي Jägerstraße 54-55, 10117 Berlin. أو عبر الاتصال على الرقم التالي +49 30 2029730.
مطعم Spindler & Klatt
من المطاعم المتميزة اﻷخرى في ألمانيا مطعم Spindler & Klatt. وذلك في العنوان اﻵتي Köpenicker Str. 16-17, 10997 Berlin وعلى أي حال، يتميز مطعم Spindler & Klatt الآسيوي بشرفة خارجية رائعة على ضفاف النهر.
وذلك مع قائمة طعام مميزة غير تقليدية مثل لحم الغزال sukiyaki مع اليقطين المخبوز. وكذلك روبيان لحم النمر المشوي مع سلطة السيزر وسمك السلمون الساشيمي.مضاف إليه الأفوكادو والسمسم الأسود والوسابي.
ويضاف إلى قائمة المطعم أيضا المأكولات البحرية مثل سمك القد الأطلسي المنقوع بالصويا مع أرز الأرز المنتفخ. بينما يقدم لحم البتلو مع الوسابي المهروس والشيتاكس المحمص.
أما بعد الساعة 11 مساء فيتحول المطعم ملهى ليلي. مع موسيقى متنوعة مثل التكنو والبيت وذلك حتى الساعات الأولى من الصباح.
وعلى أي حال، للحجز في هذا المطعم اتصل على الرقم اﻵتي +49 30 319881860.
مطعم Vendôme
من أشهر مطاعم ألمانيا أيضا مطعم Vendôme كجزء من فندق Althoff غراند هوتيل شلوس، الواقع في Bensberg في قلعة تعود للقرن الثامن عشر على قمة تل شمال شرق كولونيا . وذلك في العنوان اﻵتي Althoff Grandhotel Schloss Bensberg, Kadettenstraße, 51429 Bergisch Gladbach.
ويتم إدارة هذا المطعم بإشراف الشيف يواكيم ويسلر هو أشهر الطهاة في ألمانيا. وهذا ما يمنح مطعم Vendôme تقييم ثلاثة نجوم ميشلان.
يضاف إلى شهرة الشيف أيضا قائمة طعام تجمع بين النكهات والتقنيات الفرنسية والألمانية مع الذوق الدولي أيضا. إضافة إلى لمسات جرمانية مثل أطباق سمك السلمون المرقط مع رغوة الكرنب الأحمر . أما أشهر اﻷطباق هنا فهي جيلاتين لحم الخنزير مع بتلات الورد وشانتريل. فضلا عن لحم الخنزير المطبوخ على الطريقة الإسبانية مع فوا جرا سوتيه وصلصة الصويا. وكذلك طبق لحم الخنزير مع سوفليه البيرة والبازلاء المهروسة.
وعلى أي حال، للحجز في مطعم Vendôme اتصل على هذا الرقم +49 2204 42906.
مطعم Die Schwarzwaldstube
من أشهر مطاعم ألمانيا الحائزة على ثلاث نجوم ميشلان مطعم Die Schwarzwaldstube. الواقع تحديدا في هذا العنوان Tonbachstraße 222, 72270 Baiersbronn.
وذلك مع قائمة شهية محضرة على يد الشيف هارالد وولفارت من أهمها كارباتشيو من الجمبري. إضافة إلى جيلي الخيار والسمك وخل الكزبرة والقواقع من جبال الألب مع رقائق الثوم.
بينما يقدم لحم الخنزير المقدد المقرمش على مستحلب البقدونس. أما الدجاج فيقدم هنا كاسكالوب مشوي مع بوريه الخرشوف وزبدة الكمأة. كل المأكولات الرائعة السابقة مع قائمة نبيذ شهيرة من أكبر وأفضل قوائم النبيذ في البلاد.
وعلى أي حال، يتم تقديم العشاء هنا في غرفة طعام فاخرة، ذات تصميم فني مليئ بالأعمال الخشبية المنحوتة والمفروشات أيضا.
وعلى أي حال، للمزيد من المعلومات حول هذا المطعم اتصل على الرقم اﻵتي +49 7442 492665.
مطعم Lohninger
يعتبر مطعم Lohninger من أشهر المطاعم اﻷلمانية. وذلك تحت إشراف ماريو لونينجر مع زميله النمساوي وولفجانج باك أيضا. وهم من أصحاب الخبرة السابقة في سباجو بلوس أنجلوس وباريس أيضا. فضلا عن مطاعم اخرى في مدينة نيويورك. ليشهد عام 2004 افتتاح مطعمهم اﻷول Silk Bed في فرانكفورت. وذلك مع أجواء طعام عصرية يقدم على اﻷسرّة. أما بعدها أطلق الشريكان مطعم Lohninger المشهور الواقع في هذا العنوان Schweizer Str. 1, 60594 Frankfurt am Main.
وعلى أي حال، يتميز المطعم اﻷخير بتقديم المأكولات النمساوية الحديثة بلمسات عالمية. إذ تتضمن القائمة هنا أطباق عدة مثل سمك السلمون والساشيمي مع الخيار . فضلا عن الميسو المتبل بزيت بذور اليقطين وكذلك رافيولي بالجبن الجبلي مع شانتيريل. إضافة إلى السمك مع الباذنجان والطماطم المشوية وكذلك الكمون.
علاوة على ذلك يقدم هذا المطعم الحلويات والمشروبات مثل سوفليه الشوكولاته فالرونا الشهي مع شراب القيقب االبارد.
للحجز في هذا المطعم اتصل على هذا الرقم +49 69 247557860.
مطعم Relishمن أشهر مطاعم ألمانيا 5 نجوم
يتضمن فندق Westin Grand Hotel أحد أكثر مطاعم ألمانيا شهرة وزوارا وهو مطعم Relish. وذلك في العنوان اﻵتي Friedrichstraße 158 -164, 10117 Berlin. مع تصنيف 5 نجوم بإشراف الشيف Peter Hampl.
وعلى أي حال، تتضمن قائمة الطعام هنا العديد من اﻷطعمة الموسمية اللذيذة. مثل الرافيولي مع الجوز والجبن الطازج، الفلفل الحلو المخبوز مع جبن الماعز والراتاتوي والفطر. إضافة إلى القمح المخبوز ورغوة البقدونس أو لحم غزال اليحمور. وكذلك البانسيتا مع بوريه البطاطس والكرفس. علاوة على ذلك يقدم هذا المطعم لحم الكتف المطهو جيدا مع الملفوف والتوت البري.
وعلى أي حال، للحجز في هذا المطعم اتصل على الرقم اﻵتي +49 30 20273177.
مطعم Tantris
من مطاعم ألمانيا اﻷكثر زيارة مطعم Tantris المملوك لهاينز وينكلر. وذلك مع ديكور آسيوي فخم ونجمتي ميشلان أيضا. كل ذلك تحت إشراف الشيف هانز هاس.
وعلى أي حال، تشمل اطباق الطعام هنا النكهة الزاكية والمذاق الفريد أيضا. إذ تتضمن القائمة لحم العجل مع الجزر واليقطين وكبد الأوز، وكذلك الخرشوف المحمص مع رافيولي الشمر. فضلا عن غراتينيد من لحم الضأن مع كسكسي الباذنجان. وأيضا حساء البلسان والموس مع شربات البلسان.
كل ما تقدم متاح في العنوان اﻵتي Johann-Fichte-Straße 7, 80805 München. أو عبر الاتصال أيضا على هذا الرقم 49893619590+.
وفي الختام، للمزيد من المعلومات حول السياحة في ألمانيا اقرأ أيضا من مقالات موقعنا:
