اخبار فرنسا- يحق لأطفال المدارس في فرنسا الحصول على وجبة غداء مكونة من ثلاثة أو حتى أربعة أطباق – ولكن ماذا لو كنت تفضل تقديم الوجبات بنفسك؟
تشتهر الوجبات المدرسية الفرنسية بأنها جيدة جداً – يحصل الأطفال على وجبة مكونة من ثلاثة أو حتى أربعة أطباق من الأطباق المعدة بشكل صحيح ويتم نشر القائمة (بما في ذلك طبق الجبن) عادةً في النشرة الإخبارية للمدينة المحلية حتى يتمكن الجميع من رؤية أنواع الوجبات المقدمة.
توفر جميع المدارس وجبات الطعام في المقصف ويستغل معظم التلاميذ هذه الفرصة ومع ذلك، من الممكن أيضاً أن يعود التلاميذ إلى منازلهم في وقت الغداء حتى يتمكنوا من تناول الغداء مع والديهم.
فكرة تناول وجبة غداء معبأة (panier-repas) أقل شيوعاً في فرنسا – ولكن هل هي محظورة بالفعل؟
قواعد الغداء
في المدارس (حتى سن 11 عاماً)، تكون السلطة المحلية أو مؤسسة التعاون العام بين البلديات (EPCI) مسؤولة عن توفير وجبات مدرسية عالية الجودة. يتضمن هذا عموماً تقديم الوجبات من خلال مطبخ مركزي، ثم تسليمها إلى مطبخ المدرسة، حيث يمكن الاحتفاظ بها دافئة، أو إعادة تسخينها حسب الضرورة.
يختلف النظام قليلاً في الكليات والمدارس الثانوية (التي يرتادها أطفال تتراوح أعمارهم بين 11 عاماً وما فوق). في هذه المؤسسات، يقع تقديم الطعام ضمن نطاق الإدارة أو المنطقة الأوسع – ويتم إدارته بشكل روتيني بشكل مباشر من قبل المؤسسات الفردية، والتي سيكون لديها موظفو تقديم الطعام في الموقع لإعداد الوجبات. غالباً ما يتم الاستعانة بخدمات الوجبات من قبل شركات خاصة، والتي تدير المطابخ.
هناك قواعد ولوائح مختلفة معمول بها فيما يتعلق بالطعام المقدم، ومدة تناول الطفل للطعام – وهذا هو، جزئياً، سبب طول فترة غداء المدرسة. يجب السماح للأطفال بفترة 30 دقيقة لتناول وجبتهم، من لحظة جلوسهم بها على الطاولة.
بعد ذلك، يتم منحهم وقتاً للعب والاسترخاء قبل بدء الفصول الدراسية بعد الظهر.
يجب أن يتضمن الغداء كحد أدنى طبقاً رئيسياً مع طبق جانبي، ومنتجاً قائماً على منتجات الألبان، بالإضافة إلى مقبلات أو حلوى. تقول الحكومة أيضاً إن الوجبات يجب أن تتكون من 50٪ من المنتجات المستدامة عالية الجودة (بما في ذلك 20٪ عضوي).
تتوفر قوائم الطعام اليومية بشكل عام للعرض على مواقع المدارس على الإنترنت، كما تنشرها العديد من الصحف أو النشرات الإخبارية في المدينة.
يدفع الآباء رسوماً مقابل غداء المدرسة، والتي يتم حسابها وفقاً للدخل ويمكن أن تكون مجانية في حالة الأسر ذات الدخل المنخفض.
الغداء المعبأ
ولكن ماذا لو لم يحب طفلك وجبات الغداء المدرسية ولم يكن لديك الوقت لاستلامه وطهي غداء كامل وإعادته في فترة ما بعد الظهر كل يوم؟ يبدو أن الحل الواضح هو إرساله مع غداء معبأ، كما هو شائع في المملكة المتحدة والولايات المتحدة.
من الناحية النظرية، هذا ممكن، ولكن فقط في ظروف معينة وبقواعد وتحذيرات صارمة للغاية.
قالت الوزارة، في رد مكتوب على سؤال أحد أعضاء مجلس الشيوخ في عام 2019 “إن استخدام وجبات الغداء المعبأة [الوجبات المقدمة في المنزل] من قبل طلاب المدارس الابتدائية يمكن أن يوفر بديلاً لوجبات المدرسة. هذه الطريقة في تقديم الطعام مسموح بها بشكل خاص للأطفال الذين يعانون من حساسية أو عدم تحمل غذائي مثبت طبياً، مما يتطلب نظاماً غذائياً مخصصاً”.
وأضافت “يجب أن يتبع إعداد واستخدام وجبات الغداء المعبأة في المدارس قواعد معينة. أولاً وقبل كل شيء، من المهم احترام سلسلة التبريد”.
وتقع على عاتق الآباء مسؤولية ضمان تسليم الطعام إلى المدرسة في حاويات مناسبة للوظيفة (أي حقيبة تبريد معزولة).
وبمجرد وصول الأطفال إلى المدرسة، يصبح الأمر متروكاً لمن يدير المطبخ لضمان إعادة تسخين الطعام بشكل صحيح. ويصبح هذا هو نقطة الخلاف التي يرفض عندها العديد من الآباء طلباتهم بإرسال أطفالهم إلى المدرسة ومعهم غداء معبأ، بدلاً من الذهاب إلى المقصف، أو تناول الطعام في المنزل.
وتشير مخاوف إعادة التسخين إلى أن المدارس تتوقع أيضاً من الآباء إعداد وجبة مناسبة ــ بدلاً من مجرد رمي بعض السندويشات وشريط الحبوب في كيس.
ما لم يكن هناك سبب صحي حقيقي ومثبت لتناول طفلك وجبة معدة في المنزل، فمن المحتمل أن يجد معظم الآباء أن المدرسة لن تتراجع عن هذا حتى في حالات الإضراب من جانب موظفي المطبخ أو مراقبي الغداء.
وتوضح الاستجابة المكتوبة للوزارة: “بما أن هذه خدمة عامة اختيارية، فإن البلدية تستطيع تبرير رفضها قبول الأطفال المعنيين بقيود مادية ومالية موضوعية، مثل الحاجة إلى تجهيز نفسها بثلاجات إضافية، أو تعيين موظفين إشرافيين إضافيين للإشراف عليهم أثناء الغداء”.
بالإضافة إلى الجوانب العملية، فإن هذه قضية مساواة بالنسبة لبعض المدارس – فبسبب هيكل الرسوم المتنوع لوجبات الغداء المدرسية، فإن ما يحدث في الواقع هو أن الآباء الأثرياء يدعمون وجبة غداء جيدة الجودة للطلاب الأكثر فقراً في الفصل؛ وإذا أحضر الجميع وجبة غداء معبأة وبالتالي توقفوا عن دفع الرسوم، فإن الأطفال من ذوي الدخل المنخفض سيخسرون.
